Lo interesante de la Quinoa es su gran resistencia para ser plantada en prácticamente cualquier lugar. Soporta climas muy secos y muy lluviosos a la vez. Crece en el frio y crece en climas tropicales. En la altura de los andes o en los llanos. Incluso puede crecer y dar semillas comestibles incluso en suelos con la misma concentración de sal que el mar.

La quinoa es considerada un pseudo-cereal. No proviene del mismo tipo de planta que los cereales. Pero su uso es idéntico así que a los fines prácticos es un cereal. Pero con algunas caracteristicas que lo vuelven mas interesante. Entre ellas:

• Muy buen balance de grasas, proteínas y carbohidratos
• Contiene 10 aminoácidos esenciales para el ser humano
• Altos niveles de minerales esenciales como el hierro y el calcio
• Altos niveles de vitaminas en particular del complejo B
• Contiene casi el doble de proteínas que otros cereales (entre un 15 y un 25 porciento)
• La grasa esta presente en un 5 a 10 porciento.
• Gran parte de las grasas es ácido linoleico, que es esencial para el ser humano ya que el cuerpo no lo sintetiza por si solo.

Quinoa en la alimentación

En algunas regiones de Latinoamérica se comercializa el haria de quinoa que sirve perfecta para reemplazar parte del harina de trigo común y así darle un mayor valor nutritivo a los alimentos. Incluso se lo utiliza como arroz siendo parte de platos con salsas como el de la imagen a continuación.

La dieta scardale esta pensada exclusivamente para personas totalmente sanas salvo por el sobrepeso. De ninguna manera puede seguirse si se padece de alguna afeccion o carencia nutricional. Y, como en todas las dietas, es practicamente obligatorio consultar con un medico antes de llevarla a cabo.

Dicho lo dicho vamos a lo importante: la dieta medica Scardale esta pensada para bajar alrededor de 7 kilos en dos semanas. Es un plan para emergencias y bajar de peso rapido. Esto se logra con un privacion casi obsena en la ingesta de alimentos.

Para realizar la dieta Scardale con exito hay que seguir unas peñas reglas:

• Nunca te hagas la dieta por mas tiempo que lo indicado (2 semanas)
• Toma mucha agua (mas de 2 litros por dia)
• Como solo lo que dice la dieta.
• No tomes alcohol
• Si te ataca el hambre (que es muy probable) solo puedes comer zanahoria y apio (De hecho estas verduras puedes comerla todo lo que quieras).
• Solo puedes tomar agua, infusiones sin azucar y gaseosas dieteticas.
• Las ensaladas no llevan aceite, grasa, mantequilla ni ningun otro agregado mas que el limon y el vinagre.
• La carne debe ser totalmente magra y el pollo sin piel.
• No puedes reemplazar ningun alimento por otro que consideres equivalente, pero si puedes no comer alguno de ellos.

Las ensaladas son unas de las comidas más simples y saludables ya que permite que disfrutemos de diversos vegetales con una preparación que solo toma minutos. Justamente por su alto porcentaje de verduras y bajo porcentaje de calorías las ensaladas son incorporadas a muchas dietas.

El ingrediente más común en este plato es la lechuga, un vegetal con alto contenido de hierro, propiedades antioxidantes y digestivas. Sin embargo las ensaladas pueden realizarse con diferentes alimentos para llegar a las opciones más deliciosas y saludables para tu organismo.

Con esta dieta de la ensalada podrás incorporar diferentes alimentos a tu dieta y perder hasta 3 kilos de peso en el periodo de 7 días. Estas ensaladas no tienen un orden fijo, sino que pueden consumirse en cualquier momento del día.

Ensalada anaranjada:
100 gramos de zanahorias trozadas.
100 gramos de radicheta.
Una cucharada de sal.
Jugo de limón.
Una cucharada de aceite de oliva.

Ensalada roja:
150 gramos de papas hervidas.
150 gramos de remolachas cortadas en trozos pequeños.
50 gramos de cebollas cortadas.
20 gramos de aceite.
Un huevo duro.

Ensalada refrescante:
Repollo cortado a julianas.
Una taza de piña trozada.
Aderezo.
Requesón y jugo de piña.

Ensalada Los Ángeles:
10 aceitunas.
2 tazas de manzanas verdes picadas.
5 rábanos.
3 hojas de lechuga cortada en tiras finas.
Aderezo.
2 tazas de repollo cortado a julianas.

Hoy traemos una sencilla dieta para hacer durante el verano. Se pone el ejemplo de menu para 7 dias comenzando desde el lunes. Pero es solo a fines practico. Ustedes pueden seguir el plan en cualquier momento, y pueden cambiar el orden de los dias sin problema.

Lunes:
Desayuno

• Infusión con leche descremada.

Media mañana

• Un durazno.

Almuerzo

• Pastel de verduras.
• Ensalada de lechuga y apio.
• Gelatina Light.

Merienda

• 2 kiwis

Media tarde

• Una porción de sandía o de melón.

Cena

• Arroz integral con zanahoria rallada y brotes de soja mas un tomate natural.
• Gelatina Light.

Martes
Desayuno

• Infusión con leche descremada.
• Un jugo de naranjas natural sin azúcar.

Media mañana

• Una zanahoria o un tomate.

Almuerzo

• Pastel de verduras o caldo vegetal.
• Ensalada de lechuga, zanahoria rallada, apio, palmitos y una rodaja de anana.
• Gelatina Light.

Merienda

• Una fruta a eleccion

Media tarde

• Un tomate o una rodaja de sandía o de melón.

Cena

• Arroz integral con zanahoria rallada y brotes de soja mas un tomate natural.
• Gelatina Light.

Miercoles
Desayuno

• Infusión con leche descremada.
• Una manzana.

Media mañana

• Un pomelo o un durazno.

Almuerzo

• Panaché de verduras al gusto.
• Gelatina Light.

Merienda

• Una manzana.
• Infusión con leche descremada.

Media Tarde

• Una rodaja de sandía o de melón.

Para cenar

• Salpicón de atún al natural, con cebolla, repollo, tomate, ajos tiernos y lechuga.
• Gelatina Light.

Jueves
Desayuno

• Infusión con leche descremada.
• Tazon de ensalada frutas con jugo de naranja.

Media mañana

• Una fruta a eleccion

Para comer

• Ensalada de lechuga con tomate y radicheta.
• Gelatina Light.

Merienda

• Una rodaja de sandía o de melón.

Media tarde

• Un yogur descreamado a eleccion.

Cena

• Caldo de verduras.
• Salpicón de ave con tomate, cebolla, ajos y lechuga.
• Gelatina Light.

Viernes
Desayuno

• Infusión con leche descremada.
• Un pomelo.

Media mañana

• 2 kiwis

Almuerzo

• Pastel de verduras.
• Arroz integral con tomate natural.
• Gelatina Light.

Merienda

• Infusión.
• Una manzana.

Media tarde

• Un tomate o una rodaja de sandía o de melón.

Cena

• Ensalada de lechuga con zanahoria.
• 2 zapatillos rellenos con queso blanco, cebolla y queso rallado.
• Gelatina Light.

Sabado
Para desayunar

• Infusión con leche descremada.
• Ensalada de frutas sin azúcar.

Media mañana

• Una manzana.

Almuerzo

• Revuelto de zapatillos con huevo.
• Gelatina Light.

Merienda

• Infusión con leche descremada.

Media tarde

• Una zanahoria, un tomate o un palmito.

Cena

• Puré de calabaza.
• Gelatina Light.

Domingo
Para desayunar

• Infusión con leche descremada.
• Un durazno o un pomelo.

Media mañana

• Una fruta.

Almuerzo

• Bife al horno .
• Ensalada de radicheta con berros, lechuga y apio.
• Gelatina Light.

Merienda

• Infusión con leche descremada.

Media tarde

• Un tomate, una zanahoria o un palmito.

Cena

• Pastel de verduras.
• Revuelto de arvejas con la clara de un huevo y tomate natural.
• Gelatina Light.

Algunas cosas a tener en cuenta:

• Todas las infusiones son con edulcorante.
• Cuando las frutas son a elección se desaconseja abusar de las bananas.

Es una dieta muy estricta, seguramente van a tener algún que otro ataque de hambre, no duden en comerse otra fruta o alguna verdura para calmarlo.

PD: Como siempre algo de ejercicio y 2 litros de agua como mínimo.