Así pues, es recomendable aportar al cuerpo unos 50 gramos de carbohidratos cada 60 minutos. Para que puedas hacerte una idea, las bebidas deportivas son capaces de aportar al organismo unos 46 gramos de carbohidratos, por lo que son ideales para aumentar la resistencia física, de ahí que los grandes deportistas las tomen.

Otros alimentos con carbohidratos con la jalea, que aporta aproximadamente 23 gramos de estos, el plátano (que además de contener 30 gramos de carbohidratos brinda una gran sensación de saciedad), la fruta deshidratada y las barras energéticas.

Estas últimas, son una excelente opción para preservar las reservas de energía. Algunas de ellas aportan 30 gramos de carbohidratos mientras que otras, aportan casi el doble. También es importante que evites aquellas en las que la proteína y la grasa forman parte de sus nutrientes.

La verdad es que no hay ninguna dieta que nos haga perder peso rapido. Adelgazar consiste en consumir menos calorias de las que nuestro cuerpo gasta. Con este sencillo precepto podemos bajar de peso constantemente.

La dietas que prometen hacerte adelgazar en poco  tiempo, lo unico que suelen hacer es que nuestro cuerpo pierda liquidos y algo de solidos (si estoy hablando de ir de cuerpo), pero eso no soluciona nada.

Si queremos bajar de peso definitivamente tenemos que desarrollar hábitos saludables, hacer mas ejercicios y comer mas sano es lo ideal. ¿Quieren bajar de peso rapido? Vallan a un doctor (un nutricionista) y diganle. El les dira: “Come esto, esto y esto y hace todo estos ejercicios”. Que es lo que te va a mandar a comer? Mucha verdura, poquísimas grasas, y cantidades correctas de carbohidratos y proteínas.

En fin para adelgazar como ya dijimos tenemos que gastar mas calorias de las que ingerimos. Mientas mayor sea la diferencia mas rápido bajaremos de peso.

El principal problema con los carbohidratos es que nos elevan el nivel de insulina y esta “consume” el azucar que tenemos en sangre dándonos al poco tiempo otra vez sensación de hambre. Una forma de evitar esto es disminuir la ingesta de carbohidratos, logrando asi niveles de insulina parejos disminuyendo los ataques de hambre. Heller propone comidas bajas (o libres) de carbohidratos en la todas las comidas exepto en una. Con esto se logra lo que se planteaba anteriormente y, ademas, se evita caer en al ansiedad.

Al poder comer una vez al dia carbohidratos, de forma libre, pero controlada. Es decir no darse un atracon, y que sean comidas nutritivivas, pero con total libertad todos los dias sabremos que tenemos que esperar solo 24 horas para darnos un gusto.

De esta forma nos queda que en el desayuno, el almuerzo, la merenda y los medios (media tarde, media mañana) comemos comida baja en hidratos de carbono por ejemplo carnes, pescados, huevos y ensaladas. Y una vez al dia comidas ricas en estos carbohidratos por ejemplo pastas, papas, dulces y frutas.

Como siempre decimos en este sitio no hay dieta que sea 100% efectiva y pretender bajar de peso de forma mágica es un sueño. Todo lleva su esfuerzo, hay que comer menos calorías de las que nuestro cuerpo consume y ahí se logra el descenso de peso, para hacerlo tenemos que comer menos y hacer mas ejercicio, es simple, pero cuesta. Y siempre, pero siempre, hay que visitar a un medico que son los que estudiaron durante años y saben decirte que es lo mejor para tu salud.

Que es la dieta Atkins

La dieta Atkins es una mas de las llamadas dietas disociadas. Básicamente consiste en bajar drásticamente el consumo de carbohidratos (Harinas y azucares).  La principal fuente de energía del cuerpo son los carbohidratos, al bajar su ingesta el cuerpo consume energía, en primer lugar del glucogeno almacenado en el higado y los músculos y luego “quemando grasas”.

La dieta Atkins tiene 3 fases deferenciadas.

Fase introductoria de la dieta Atkins

La fase introductoria tiene una duración de unas dos semanas. En estas dos semanas hay que limitar el consumo de hidratos de carbono a no mas de 20 gramos diarios. Durante los primeros 4 o 5 dias estaremos consumiremos el glucogeno y después empezaremos a “quemar grasas”.

Que se puede comer en la dieta Atkins

• Carnes (higado no), pescado, mariscos. Todos en la cantidad que se desee.
• Grasas: Aceites, mayonesa, manteca (mantequilla para los no-Argentinos), tambien sin limite.
• Huevos. Si, sin limite, y en la coccion que prefieran.
• Quesos curados y semi curados, poco.
• Como en toda dieta hay que consumir muchos liquidos.

Que no se puede comer en la dieta Atkins

• Azucares
• Harinas (Pan, pastas, etc.)
• Cereales
• Frutas
• Legumbres, maiz.
• Papa y feculas
• Leche (Y todo aquello que tenga mas de un 10% de carbohidratos)

Limitar el consumo de carbohidratos a 20 gramos en la fase introductoria y luego al limite que nos hallamos puesto.

Fase de puesta a punto de la dieta Atkins

Una forma muy simple, y la mas recomendada, de verificar la perdida de peso es mediante tests de acetona que se venden en farmacias. El cuerpo, al quemar grasas genera unas sustancias llamadas cetonas. La presencia de estas cetonas en la orina (Aunque también se eliminan en el sudor y la materia fecal) demuestra que estamos bajando de peso. En las farmacias se venden una “tiritas” para detectar la presencia de estas cetonas en la orina.

Si por algún motivo tienes que realizarte “estudios” no olvides de avisarle al medico que estas realizando esta dieta. La que la presencia de cetonas en la orina puede tomarse como una enfermedad llamada acidocis.

Prosigamos, en esta fase debemos ir subiendo de a 5 gramos diarios el consumo de hidratos de carbono, por semana. Ojo no confundir con subir 5 gramos todos los dias. Hay que subir el consumo de hidratos de carbono una vez por semana de a 5 gramos y mantenerse durante esa semana en el consumo de hidratos estipulados: 25, 30, 35 y asi. Mientras el el test de acetona siga dando positivo podemos seguir subiendo el consumo de hidratos de carbono.

Cuando llegamos a un punto en el que el test de acetona da negativo es que dejamos de adelgazar, y estamos en lo que el Dr. Atkins llama nivel critico de hidratos de carbono (Es distinto para cada persona, por eso se hace necesario hacer el test).

Una vez encontrado el punto critico podemos pasar a la siguiente fase de la dieta Atkins.

Fase de perdida progresiva de peso de la dieta Atkins

Esta fase es sencilla. Pero dura. Hay que mantener el consumo de hidratos de carbono en el “nivel seguro” que hemos encontrado anteriormente. Regularmente debemos hacer la prueba de acetona. Si vemos que hemos dejado de adelgazar tenemos que volver a empezar: 20 gramos de hidratos hasta que de positivo e ir subiendo de a 5 gramos hasta encontrar el nivel critico y ahi 5 gramos por debajo.

Puede ser un poco frustrante tener que volver a empezar. Pero debemos pensar que en todo el proceso seguimos bajando de peso.

Algunas cosas a tener en cuenta en la dieta Atkins

El cuerpo no es una maquina y no reacciona como tal. Es normal encontrarse con estancamientos. Pero a no desalentarse, es normal, segun el dr Atkins no es atascamiento hasta que no pasan varios meses sin que hallamos notado cambios. De todas formas los atascamientos para otro articulo. Si estas empezando la dieta seguramente pasaran varias semanas, cuando no meses, para que necesites saber algo sobre los estancamientos en la dieta Atkins.

Fase de mantenimiento

De la fase de mantenimiento hay poco que decir. Lo ideal seria seguir un plan equilibrado, dándonos los gustos por supuesto, y si vemos que subimos algunos kilos (3 o 4 digamos) ponernos mas estrictos y asi.

Hay que recordar que la obesidad es una enfermedad y los que la padecemos podemos mantenerla a raya, pero nunca librarnos de ella totalmente.

Una ultima cosa: en la dieta Atkins se puede cocinar los alimentos como prefiramos (Si fritos tambien) pero creo que son mejor las formas mas saludables.