Para este articulo decidí publicar algunas recetas light con pollo. ¿Por que pollo? porque si usamos la parte adecuada, la pechuga es lo mejor, y sin piel, tenemos un sabroso alimento con muy pocas calorías. En total les mostrare tres formas de preparar pollo bajas calorías.

Primer receta: Pechugas rellenas light

Para preparar las pechugas rellenas necesitamos: 2 pechugas de pollo sin piel, queso firme bajas caorias, 2 fetas de jamon cocido, 2 rodaja de tomate, Albahaca, sal y pimienta.

La preparación consiste en abrir las pechugas por la mitad pero son separarla del todo, salpimentar y rellenar con un poco de queso, 1 feta de jamon, 1 rodaja de tomate y la albahaca. Cerrar y sostener con palillos. Se lleva al horno hasta lograr el punto deseado. Este plato se puede acompañar con una ensalada y algunas verduras grilladas.

Segunda receta: Pollo con salsa rosa

Para esta preparacion necesitaremos: 2 pechugas de pollo sin piel, una lata de tomates, 1 cuharada generosa de queso crema light, 2 cebollas de verdeo picadas y un poco de perejil picado pequeño.

Debemos salpimentar las pechugas y dorarlas en una sarten antiadherente, con apenas un poco de rocío vegetal si hace falta. Una vez que las tenemos doradas agregamos la cebolla de verdeo picada,  y cocinas durante unos minutos. Agregamos un poco mas de media lata de tomates y dejamos cocinar. Mientras la pechugas se cocinan mezclamos el resto del tomate con el queso crema. Una vez que el pollo este cocido se sirve poniendo la salsa rosa por encima y espolvoreamos con perejil picado.

Y esa fue nuestra segunda receta bajas calorias con pollo. La tercera es la receta es de pollo a la naranja. Para prepararlo necesitaremos medio kilo de pechugas de pollo, dos cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de jugo de naranja concentrado, 1 cucharada de de aceite, pimienta negra molida y sal a gusto.

Para preparar el pollo a la naranja debemos cortar el pollo en tiras uniformes y lo mezclamos con el resto de los ingredientes (menos la sal) haciendo una marinada. Luego de pasados unos quince minutos sacamos las tiras y las cocinamos sobre una plancha antiadherente, usando apenas rocío vegetal si hace falta.

Estas fueron nuestras recetas light con pollo. Pueden ser de mucha utilidad para cuando estamos aburridos de los churrasquitos con ensalada de lechuga y tomate. ¿Tienen alguna que quieran compartir?

Para cuando las tentaciones nos innvaden y no sabemos que comer, esta receta vendrá como anillo al dedo.

Postre moka Ligth

Ingredientes

Un Pionono
4 claras de huevo
1/2cucharada de polvo para hornear
edulcorante según tu gusto
4 yemas de huevo enteras
1cdta de vainilla (esencia)
3cdas de harina integral de la más fina
1/4 taza de café con edulcorante para humedecer el pionono

Relleno
2 tazas de ricota descremada
edulcorante
2cdtas de café (instantáneo)
vainilla (esencia)
6 cucharadas de leche descremada
2 claras de huevo batidas a punto nieve

PREPARACION
Pionono

1 – Batir las claras y luego agregarle el polvo de hornear de a poco. Seguir batiendo con batidora eléctrica hasta que queden bien firmes (aproximadamente 2 o 3 minutos).

2 – Agregar de a una las yemas, mientras seguimos batiendo.
Luego incorporar el edulcorante y la esencia de vainilla. Retirar de la batidora e incorporar de a poco la harina.

Volcar la preparación sobre una bandeja de horno forrada con papel manteca y llevar a horno algo fuerte, durante unos 8 minutos o hasta que esté apenas cocido.

Retirar del horno y quitar el papel.
Cortar el pionono a la mitad y remojarlo con el café endulzado.

Relleno.
Pasar por la procesadora la ricota, el edulcorante, el café, la esencia de vainilla y la leche descremada.
Retirar y poner todo en un bol.

Aparte batir las claras de huevo a nieve e incorporar a la preparación anterior.

Rellenar con la crema una de las parte del pionono, y cubrir con la otra mitad del pionono.
Si se desea se puede reservar un poco del relleno y utilizarlo para decorar (por encima). Espolvorear la superficie con algunas nueces picadas.

Permitido para las dietas: Ensalada ligth

Las tentaciones cuando hacemos dietas se hacen evidentes, y muchas veces son las culpables de que fallemos en nuestro intento de bajar peso y sucumbamos ante el querer comer algo dulce o delicioso.
Hoy, tenemos la solución para estas tentaciones, cuando aparezcan no tienes porqué abstenerte, siempre puedes comer una comida deliciosa, pero procurando que el mismo sea ligth. Si no se te ocurre nada para preparar de estas características, te dejamos una receta que además de fácil de hacer, será exquisita:

La primera de estas ensaladas es una que hace mi mama (enserio la hace ella) y que me gusta mucho.

Los ingredientes para esta primer ensalada de atun son: lechuga, zanahoria, atun, limon y aceite.

Para prepararla cortamos la lechuga en juliana, rallamos la zanahoria, los mezclamos, agregamos el atún y condimentamos con sal, limón y aceite. Obviamente poco aceite.

Para la otra ensalada necesitamos un par de cosas mas. Veamos

Ingredientes para la ensalada de atun 2:

• 1 taza de atún en agua (Sin el agua)
• ½ taza de apio picado
• ½ taza de morron rojo picado
• ¼ de taza   de yogurt descremado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de cebolla picada
• 4 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de albahaca
• 2 cucharadas de tomillo

Preparacion de la ensalada de atun 2:

Mezclar todos los ingredientes y llevar a la heladera. Esta ensalada rinde para 4 porciones.

Ingredientes de los panqueques light

• 8 claras de huevo
• 200 centímetros cúbicos de leche descremada
• 8 cucharadas de harina
• Rocio vegetal

Preparacion de los panqueques light

Se mezclan las claras de huevo con la leche descremada. Y luego se bate vigorosamente mientras se agregan las 8 cucharas de harina. Se deja descansar la masa en la heladera unos minutos. Por ultimo se vierte la masa en un sarten previamente rociado con rocio vegetal

Para rellenarlos podemos utilizar una pequeña cantidad de mermelada bajas calorías o algunas frutas de estación o, incluso, una mezcla de dulce de leche light con queso crema bajas calorías.

Los tacos

• 4 tortillas compradas, si son de harina integral mejor (Tambien pueden hacer, pero eso toma mas tiempo).
• 1 cebolla de verdeo.
• ½ morrón
• 1 zapallito verde
• 1 tomate
• Cilantro
• 100 g. de queso magro
• Sal y pimienta
• Salsa tabasco
• Rocio vegetal (o un poquitito de aceite).

Preparacion de los tacos light

• Cortar en juliana (En tiras) la parte blanca de la cebolla de verdeo (reservando la parte verde) y el morron. Cortar en gajos pequeños el zapallito verde.
• Saltear en un sarten previamente rociado con rocio vegetal (o con un poquito de aceite) la cebolla y el morron, salpimentar y agregar el zapallito.
• Cuando el zapallito se ablande agregar el queso cortado en cubos. Revolver hasta que el queso se funda.
• Mientras hacemos esto cortamos en cubos bien pequeños el tomate. Le agregamos un poco de la parte verde de la cebolla de verdeo cortada bien chiquita, unas gotas de tabasco y el cilantro.
• Calentamos las tortillas eh inmediatamente servimos poniendo relleno en la mitad de la tortilla, la salsa que preparamos arriba de esta y luego doblamos la tortilla.

Y…. a comer! No dejen de probar diferentes rellenos lights para los tacos.

Veamos, un pan dulce común y corriente aporta 440 calorías por porción. Este pan dulce light solo 220, esto no quiere decir que nos podemos comer 2 porciones ¡eh! la idea es bajar de peso, asi que podemos darnos un gusto sin exagerar comiendo una porción de este delicioso pan dulce.

Ingredientes del pan dulce light

• 300 g de harina de trigo 000
• 110 g de harina integral
• 25 g de levadura de cerveza
• 100 cc de leche descremada
• Esencia de vainilla
• Ralladura de ½ limón
• Ralladura de ½ naranja
• 15 cc de edulcorante líquido (ciclamato, sacarina)
• ½ cdita. de agua de azahar
• 2 huevos chicos
• 50 g de manteca light
• 100 g de manzana rallada
• 1 cda. sopera al ras de pasas de uvas sin semilla
• 2 cdas. soperas al ras de mix de frutas secas trozadas
• 3 mitades de peras deshidratadas
• 3 unidades de orejones o damascos deshidratados
• 1 cdita. de café de azúcar común

Preparación del pan dulce light

1. Disolver la levadura en la leche junto con la cdita. de azúcar y 10 g de harina 000 (descontarla del total). Mezclar y dejar levar al doble de su volumen en un lugar cálido.
2. Mezclar las harinas en un bol y hacer un hueco en el centro. Agregar allí los huevos, el fermento de la levadura, la esencia de vainilla y las ralladuras de limón y naranja. Incorporar el edulcorante y la manteca blanda. Unir desde el centro hacia los costados hasta formar un bollo tierno. Amasar y dejar levar hasta que la masa duplique el volumen.
3. Pasar todas las frutas por harina. Quitar el excedente con un tamiz.
4. Colocar el bollo sobre la mesada, abrirlo con las manos y esparcir adentro las frutas. Amasar hasta que queden bien integradas al bollo.
5. Formar panes individuales de 50 g aproximadamente. Colocar los bollos en los moldes deseados, dejar levar nuevamente y pincelar con leche a temperatura ambiente.
6. Cocinar en horno precalentado, entre moderado y bajo, aproximadamente durante 50 minutos. En la base del horno colocar un recipiente con agua para generar vapor y evitar que el pan forme costra.

Presentación del pan dulce light

Al retirar del horno los panes se pueden glasear. Para ello mezclar dos cucharadas de azúcar impalpable con unas gotas de jugo de limón y pincelar la superficie de los panes. Se pueden espolvorear con granas o ralladura de naranja o limón, o colocar una fruta seca o alguna cereza.

Cuando las piezas decoradas pierden el calor se pueden envolver en papel celofán para conservar o regalar.

Via: Cormillot

¿Como se hace la sopa?

La sopa es, básicamente, una sopa de verduras hecha a base de cebollas y tomates.

Ingredientes de la sopa:

• 6 cebollas grandes
• 2 Morrones verdes (pimientos)
• 3 kilogramos de tomates pelados y triturados
• 1 rama de apio
• 1 repollo mediano (col)
• Sal y pimienta a gusto.

Preparación de la sopa:

• Se trozan todas la verduras
• Se hierven a fuego lento en 10 litros de agua
• Cuando las verduras estan cocidas se pasan por la licuadora, o se usa una batidora para triturar la verdura

El resultado, una sopa crema de verduras, se guarda en la heladera. Se puede consumir fria o caliente, dependiendo de nuestros gustos, o época del año.

Que es hipocalorica no hipolarica :p Gracias Felicity por la corrección.