Adiccion a la comida chatarra

A lo largo de los últimos 10 años muchos estudios han demostrado que la comida en general y la comida chatarra en particular generan reacciones en el cerebro muy similares a drogas potentes como la heroina y la cocaina.

Se hicieron pruebas en ratas alimentadolas normalmente pero dandoles una solución con un contenido de azucar similar al de las gaseosas y sus cerebros sufrieron cambios hasta el punto de liberar grandes dosis de dopamina (neurotransmisor relacionado con el placer) cada vez que comían alimentos ricos en azúcar (tanto nuevos como a los que ya estaban acostumbradas).

Estudios posteriores demostraron que los humanos tienen el mismo cambio en su cerebro… teniendo una deficiencia de dopamina que solo se lograba aumentar al consumir su alimento preferido. De la misma forma que pasa con lo adictos a la cocaina.

Mas aca en el tiempo se descubrió que con el paso del tiempo la respuesta al placer que produce en la comida va disminuyendo con el tiempo (por el acostumbramiento) lo que lleva a consumir mas alimentos para lograr los mismos niveles de dopamina.

Todo esto nos indica que limitar este tipo de comida en la infancia hara que en el futuro tengamos menos propensión a la obesidad. Al fin y al cabo es lo que todos sabemos. Hay que consumir alimentos mas sanos para mantenernos mucho mas saludables. Y si lo hacemos desde pequeños es muy probable que nunca nos afecte la obesidad. Y si nos llegara a fectar al no tener afectado nuestro cerebro el limitar la cantidad de alimentos basura no nos generara tantos trastornos como a los que han comido de estos alimentos durante decadas.